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薄絹に降りてきた 君のコト 海のコト
こんにちは。 日本語教師&飾り巻き寿司インストラクターのマキコです。 まずは、すし酢について。 基本的な配合は、米１合に対して、 酢（大さじ１と１/２） 砂糖（大…
ひと肌の雨に打たれて アスファルト
こんにちは。 日本語教師＆飾り巻き寿司インストラクターのマキコです。 今回は、炊飯について。 米を研ぐ➡水に浸す➡炊飯➡むらす これ、常…
ようこそ！福岡へ～Real Japan, Real Japanese
突然ですが、 短期で日本にくる外国人、増えてますよね。 ここ福岡でも、駅に行けば必ず、大きな荷物を抱えた観光客らしき人を見ます。 しかし短期となると、ガイドにある観光地をさらっとみて…
巡り会う ワイルドローズの守り神
こんにちは。 日本語教師＆飾り巻き寿司インストラクターのマキコです。 前回にひき続き、米の水加減について。 水加減の基本は米１：水１。 米3カップであれば、水も3カ…
遣らずの雨なら あなたといれる
こんにちは。 日本語教師＆飾り巻き寿司インストラクターのマキコです。 まずは、米について。 特に銘柄（こしひかり、ひとめぼなど）にこだわることはありませんが、 炊い…
一目散に夏が駆けだす 梅雨晴れ間
こんにちは。 日本語教師＆飾り巻き寿司インストラクターのマキコです。 くじらの巻き寿司、目がかわいいでしょう？ 前回に引き続き、巻き寿司を巻くときに欠くことの出来ない 「海苔」…
学習者の注意の仕方（体験談2）
学習者の注意の仕方 先日、「学習者への注意の仕方」についての話題が出ましたが、このテーマについて、ある日本語教師の方よりご意見が届きました。 Nさんは、ドイツで日本語教師をされていらっしゃる方です。 とても…
学習者の注意の仕方（体験談1）
どうやって注意する？！ 先日、私は個別トレーニングをしている 日本語教師のMさんから、次のような質問を 受けました。 「授業中、態度の悪い学習者に、 どうやって叱ったら良…
この想い一心に纏い 姫空木(ひめうつぎ)
こんにちは。 日本語教師＆飾り巻き寿司インストラクターのマキコです。 まずは、海苔の話から。 これがなくては、話になりません。 飾り巻き寿司で使うのは、焼のりです。…
霧雨が瞼ばかりをたたいてる
こんにちは。 日本語教師＆飾り巻き寿司インストラクターのマキコです。 まずは、飾り巻き寿司を巻くときによく使う食材について。 かたつむり や かに の目のオレンジ色のもの。 …